Author Archive: admin

rss feed

Recept: (zeker proberen..): Asperge eier-taart

Roerdalen – Een nieuw recept op Smulweb.nl: Asperge Eiertaart

Boodschappenlijst

Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Smaak:Zacht en romig

Ingrediënten
200 gram witte asperges
200 gram groene asperges (mag ook 400 gram wite asperges)
1 vlokje boter
beetje suiker
100 gram gekookte ham
2 el paneermeel
200 gram kwark
200 gram verse roomkaas
3 eieren
1 el gehakte peterselie
1 el bieslookrolletjes
3 el geraspte Goudse kaas
100 gram fetakaas
1 schaaltje tuinkers
zout en witte peper

voor het deeg:
260 gram bloem
80 gram boter
1 ei
nootmuskaat
zout en witte peper

Voorbereiding
De bodem van de taartvorm met bakpapier bekleden.
Bloem op het werkvlak strooien en in het midden een kuiltje maken.
Stukjes boter aan de rand verdelen.
Het ei in het kuiltje gieten en de bloemrand met zout, witte peper en nootmuskaat kruiden.
Daarna het deeg snel kneden en koel wegzetten.

Bereidingswijze
De witte asperges vanaf de kop naar beneden schillen, de groene asperges vanaf het midden naar beneden schillen en in licht borrelend zout water met een beetje suiker en het vlokje boter beetgaar blancheren. Daarna goed afgieten en in stukken verdelen.
Het deeg uitrollen en de taartvorm tot aan de rand daarmee bekleden.
Het paneermeel over de taartbodem strooien.
Kwark en verse roomkaas mengen. De eieren er door roeren. Peterselie en bieslook toevoegen en met witte peper en zout kruiden. Het mengsel in de met deeg beklede vorm schenken.
Ham in strepen snijden en over de vulling verdelen.
Asperges toevoegen en met Goudse kaas en fetablokjes bestrooien.
In de voorverwarmde oven van 160 graden 70 minuten bakken.
Daarna met de afgesneden tuinkers bestrooien.

Serveertips
Op een rond taartblik storten en op een andere taartschaal terugstorten, in stukken snijden en op een bord opdienen

Bron
Volle Kanne



By april 30, 2017 11:08 am Read More →

Echtgenoot van Simone Kleinsma, Guus Verstraete, (69) plots overleden

Roerdalen – De echtgenoot van showartieste Simone Kleinsma, Guus Verstraete (hier op foto Nast Simone – foto You Tube)?is vanmorgen -na opname eerder deze week in het ziekenhuis vanwege hartklachten – plotseling overleden. Hij is 69 jaar geworden.

Opnieuw verdriet voor Simone Kleinsma met wie Verstraete in 1990 trouwde. In 1998 verloor het stel hun pasgeboren dochtertje Teuntje. Nu staat de 58-jarige Simone er alleen voor, na dertig jaar samen te zijn geweest. Simones moeder overleed in 2010.

Guus Verstraete is onder anderen bekend van het regisseren van de film Ik ben Joep Meloen met André van Duin en verschillende shows van Joop van den Ende, waaronder de Soundmixshow en Ron’s Honeymoon Quiz.

By maart 3, 2017 3:34 pm Read More →

(Video) Cover van Bläck Fööss – Drink doch Ene Met

By februari 27, 2017 12:58 pm Read More →

Roerdaljournaal.nl: (Video) Loat us saame – Jac Vinders en Beppie Kraft & Friends

By februari 27, 2017 12:25 pm Read More →

(Video) (stilstaand) Rene Froger – Een eigen huis….

By februari 26, 2017 12:00 am Read More →

(Video) (Stilstaand) Selvera’s – De Postkoets

By februari 24, 2017 12:05 pm Read More →

Lekker recept voor deze carnavals-tijd: kipfiletjes in donker bier….

Roerdalen – Deze keer weer een kip-recept: Kipfilets op grootmoederswijze ( 4 pers)

Ingrediënten
4 kipfilets
1 bakje champignons
125 g zilveruitjes
125 g spekreepjes
1 dl bruin bier
2 dl kalfsfond of anderszins
peper en zout
boter

Bereiding:
Bak de kipfilets in de boter, breng op smaak met peper en zout.
Neem ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
Snijd de champignons in vier en laat ze samen met de uitjes en de spekreepjes toe in het bakvet glijden. Bak lichtjes gaar.
Blus de pan met het bier en de fond en laat de saus inkoken totdat er een lichtgebonden saus ontstaat.
Klop er op het laatste moment een klontje boter door, breng op smaak met peper en zout.

– De baktijd van kipfilet hangt af van de dikte. Een geoefende kok drukt er met de duim op: is het vlees weerspannig, dan is het gaar. Je kan er ook even in prikken. Als het vocht dat eruit loopt helderwit is, is de kip gaar.
– Bak kipfilet niet langer dan nodig, anders wordt hij droog.

By februari 24, 2017 11:16 am Read More →

Uit archief: ( Video) LVK 2013Winnend lied Limburg Laef – La Bamba

By februari 10, 2017 4:05 pm Read More →

Roerdaljournaal.nl: Snel Recept: macaroni met kip, prei en roomkaas

Roerdalen – Snel recept in 25 minuten klaar uit het kookrecepten-boekje van het Roerdal Journaal: Macaroni met kip, prei en roomkaas

Macaroni recepten
Pastagerechten
4 porties uit Italie
In 25 minuten klaar
Bron: A Schoneveld
4.5 sterren / 1 reactie

Ingrediënten:

300 gram kipfilet in blokjes,
2 eetlepels olie (+ extra),
1-2 teentjes knoflook, uitgeperst
1 eetlepel kerriepoeder
zout, zwarte peper
500 gram prei, in ringen gesneden
300 gram macaroni
250 gram witte champignons in plakjes
1/2 kippenbouillontablet
artisjokken, 1 per persoon (of uit glas)
roomkaas

Bereidingswijze

Voorbereiden: Breng ruim 1 liter water aan de kook in een ruime kookpan. Dep de blokjes kipfilet met keukenpapier droog en schep ze om met olie, knoflook, kerriepoeder en wat zout en zwarte peper. Spoel de preiringen in een vergiet onder stromend water schoon en laat uitlekken. Bereiden: Strooi de macaroni in de pan met kokend water, roer om en kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een wok of braadpan op hoog vuur 2 minuten voor. Temper het vuur, schep de kipreepjes erin en bak ze 2 minuten. Zet het vuur weer hoog, schep de kipreepjes om en bak weer 2 minuten. Voeg eventueel nog 1 eetlepel olie toe, schep de champignons en de prei in de pan en roerbak 5 minuten. Voeg de roomkaas, 1 kopje kookwater van de pasta en de bouillontablet toe. Laat de kaas al roerend smelten.
Voeg de artisjokken in stukjes gesneden toe. Laat de macaroni in het vergiet uitlekken en schep deze door de groentesaus. Voeg op het laatst eventueel nog 2 eetlepels fijngeknipte verse peterselie of koriander toe.
(niet geschikt voor glutendieet)

By januari 24, 2017 3:04 pm Read More →

Roerdaljournaal.nl : Recept: Zelfgemaakte Maaltijdgroentesoep met kip

Roerdalen – Een lekker recept via www.roerdaljournaal.nl : zelfsgemaakte Maaaltijdgroentesoep met kip.

Wat heb je nodig?

INGREDIËNTEN
BEREIDING
Porties: 2 personen
Bereidingstijd: 15-30 minuten
300 gram aardappelen
1 kleine koolrabi
1 teentje knoflook
1 eetlepel olie
250 gram soepgroente
1 pot kippenbouillon met kip
75 gram gebraden kipfilet (vleeswaar)
75 gram kerstomaatjes
1 eetlepel pesto

Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Schil de koolrabi en snijd hem in blokjes. Maak de knoflook schoon en snijd het teentje klein. Verwarm de olie in een soeppan en bak hierin de aardappel, koolrabi en knoflook zacht. Voeg de soepgroente, de bouillon met kip en 3 dl water toe en breng dit aan de kook. Kook de soep in 10 minuten gaar. Snijd de kipfilet in reepjes. Was de tomaatjes en halveer ze. Laat de tomaatjes en de kipfilet de laatste minuten meekoken. Roer aan tafel wat pesto door de soep.

VOEDINGSWAARDE
Per persoon:
Energie 355 kcal
Eiwit 20 gram
Koolhydraten 35 gram
Vet 10 gram
Verzadigd vet 3 gram
Vezels 9 gram
15-30
min.
MENUSUGGESTIE
Lekker met bruin(stok)brood.
2 sneden bruinbrood

By januari 18, 2017 12:08 pm Read More →