. Roerdalen/Susteren – Drie daag Vastelaovend van het duo Spic en Span uit Susteren heeft ook een voortreffelijke klassering gekregen tijdens de finale van het LVK 2014: op een gedeelde eerste plaats met evenveel punten als de winnaars uit Grubbenvorst met Onhendig leedje. De beslissing lag daardoor voor het eerst in de historie van het […]
Roerdalen/Venlo – De finale van het LVK 2012 vrijdag 3 febr. werdgewonnen door het Venlose trio W-Dreej, nu met – Doot ’s gek. Aldus Roerdaljournaal.nl. Op die site ook dit en veel meer carnavalsliederen uit de afgelopen jaren en ook dit haar. ‘De Miemelaer’ van De Toddezek werd met 4 punten achterstand tweede, de Geliende […]
Roerdalen – Een recept voor Kerstmis voor 6 personen. Het lekkerste is halfstok and maar een(goedkopere) varkensrollade kan ook en is smaakvol.
Bent u met minder dan 6 personen dan hoeveelheden aanpassen in verhouding.
Benodigdheden:
– Kalfsrollade 1.5 kilo
– Boter 150 gram
– Kalfsfond 1 potje doosje
– Witlof 6 stronkjes
– Ham 6 plakken, in de lengterichting halveren
– Witte wijn 0.2 liter
– Aardappel kroketjes 24
– Peper
Bereiding:
Roerdalen – Een Kerstrecept: Gebraden hazenrug met rode wijnsaus en gepofte appel (4 personen)
Benodigdheden:
– 4 hazenruggen
– zout
– peper
– 50 gram boter
Voor de saus:
– 2 eetl. boter of olie
– 1 fijngesneden sjalot
– ½ plak ontbijtkoek, verkruimeld
– 1 geperst teentje knoflook
– 1 dl rode wijn
– 3 dl wildfond (pot)
– 20 gram geraspte pure chocolade
Voor de gepofte appels:
– 4 stevige appels
– 4 klontjes boter
– 2 eetl. cranberrycompote (pot)
– 2 dl vers sinaasappelsap
– 1 theel. piment
En verder:
– een ingevette ovenschaal
– een ovenvaste braadpan
Bereiding:
Roerdalen – Op de site van www.roerdaljournaal.nl een recept voor Kerstmis of Oud en Nieuw: gemakkelijk en vooral te bereiden en bijna nooit een mislukking. Lees ook de tips aan het eind van het recept.
Eendenborstfilet met appel en sinaasappel-honingsaus
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal Personen: 4
Ingredienten
1 appel
1 eetl. citroensap
4 eendenborstfilets, op kamertemperatuur
50 gr. koude boter in kleine blokjes
2 (pers)sinaasappels, geperst
1 eetl vloeibare honing
1 theel. tijm
Benodigdheden
Roerdalen – Een Belgische fan van het Roerdal Journaal stuurde ons het volgende Belgisch wafelrecept (in zijn geheel te lezen: www.roerdaljournaal.nl NB: wafelijzer op de goede temperatuur. Ingrediënten: 500 gr margarine 550 gr fijne suiker 10 eieren 4 pakjes vanillesuiker 2 pakjes bakpoeder 1 kg witte bloem Bereidingswijze: Doe de eigelen en eiwitten in aparte […]
Roerdalen – Op de site www.roerdaljournaaln exclusief: een bekroond lekker konijnrecept; (waar u leest konijn kunt u ook lezen konijnenbouten) 1 konijn van ongeveer 1200 gram ( 4 poten 1 rug) , of 4 tot 5 konijnenbouten 250 gram vers spek, of in dobbelsteentjes of 2 ons spekrollade 2 flinke uien, in ringen 2 takjes […]
Roermond – Kerstrecept (snel en lekker); kan ook op een gewone dag… en staat in nog geen half uur op tafel. Volledig recept nu op www.roerdaljournaal.nl Ingrediënten 2-4 kipfilets 2 tl Oosters kruidenmengsel van de toko of supermarkt 1-2 lenteuitjes in ringen 1-2 rode en groene paprika in reepjes Makkelijk en lekker gerecht. Voorbereiding: 5 […]
Roerdalen – Eerder vandaag op de site Roerdaljournaal.nl een recept over kalfsragout op grootmoederswijze; lekker met aardappelgratin (recept ook morgen op deze site) en/of zilvervliesrijst en daarbij onontbeerlijk: SALADE UIT DE PÉRIGORD (4 pers) Benodigd: 500 gram sperzieboontjes 1 krulandijvie 4 artisjokbodems 100 gram verse ganzenlever 2 eetlepels olie 2 eetlepels sherryazijn zout versgemalen peper […]