Roerdalen – Altijd is Roerdaljournaal.nl een beetje nieuwsgierig. Vandaar de vraag in de (nieuwe) rubriek samen met Onze Taal: hoe komt de bitterbal aan die naam??Bitterbal (herkomst) hometaaladviesbitterbal (herkomst) Waarom heet een bitterbal bitterbal? Een bitterbal is een kleine, bolvormige, gefrituurde (of in de oven gebakken) snack. Traditioneel bestaan bitterballen uit een stevig paneerlaagje en […]
Roerdalen – Quiche van zalm en zoete aardappelen. Een recept via Dr Vogel van zijn kokkin. Uitgewerkt voor u op Roerdaljournaal.nl Tijd: 30 min Bereiden: 30 min Gemiddeld 4 p. Dit is een favoriet van mijn gezin, zegt de kokkin van Dr Vogel . De smaken van de gerookte zalm en zoete aardappelen passen perfect […]
Roerdalen – Ons beeld over liefde is hopeloos achterhaald, zegt schrijfster. Zij introduceert haar nieuwe boek met intieme interviews op de Huishoudbeurs 2019, die deze week in de Amsterdamse RAI is. Roerdaljournaal.nl laat Joyce Spijker aan het woord…i220 Joyce Spijker: ‘Alles verandert, sneller dan ooit, maar een ding zijn we vergeten aan te passen: ons […]
Roerdalen – Een recept voor Kerstmis voor 6 personen. Het lekkerste is halfstok and maar een(goedkopere) varkensrollade kan ook en is smaakvol.
Bent u met minder dan 6 personen dan hoeveelheden aanpassen in verhouding.
Benodigdheden:
– Kalfsrollade 1.5 kilo
– Boter 150 gram
– Kalfsfond 1 potje doosje
– Witlof 6 stronkjes
– Ham 6 plakken, in de lengterichting halveren
– Witte wijn 0.2 liter
– Aardappel kroketjes 24
– Peper
Bereiding:
Roerdalen – Een Kerstrecept: Gebraden hazenrug met rode wijnsaus en gepofte appel (4 personen)
Benodigdheden:
– 4 hazenruggen
– zout
– peper
– 50 gram boter
Voor de saus:
– 2 eetl. boter of olie
– 1 fijngesneden sjalot
– ½ plak ontbijtkoek, verkruimeld
– 1 geperst teentje knoflook
– 1 dl rode wijn
– 3 dl wildfond (pot)
– 20 gram geraspte pure chocolade
Voor de gepofte appels:
– 4 stevige appels
– 4 klontjes boter
– 2 eetl. cranberrycompote (pot)
– 2 dl vers sinaasappelsap
– 1 theel. piment
En verder:
– een ingevette ovenschaal
– een ovenvaste braadpan
Bereiding:
Roerdalen – Op wwww.roerdaljournaal.nl worden enkele nieuwjaars/kerstrecepten gepresenteerd. Daarbij een bekroond recept van Roerdaljournaal.nl: konijn (of konijnenbouten) op grootmoederswijze met oa stroop en Belgisch bier… Meer recepten met ander vlees op deze sutevook nieuwjaarsrecepten (wafels, oliebollen enz) maar ook andere! En…vergeet Roncalli Posterholt oudejaarsdag niet te steunen met de aanschaf van oliebollen!
Roerdalen – Op de site van www.roerdaljournaal.nl een recept voor Kerstmis of Oud en Nieuw: gemakkelijk en vooral te bereiden en bijna nooit een mislukking. Lees ook de tips aan het eind van het recept.
Eendenborstfilet met appel en sinaasappel-honingsaus
Bereidingstijd: 20 minuten
Aantal Personen: 4
Ingredienten
1 appel
1 eetl. citroensap
4 eendenborstfilets, op kamertemperatuur
50 gr. koude boter in kleine blokjes
2 (pers)sinaasappels, geperst
1 eetl vloeibare honing
1 theel. tijm
Benodigdheden
Roerdalen – Een snel recept voor nieuwjaar:varkenshaas in roomsaus. En o zo gemakkelijk snel klaar. Voor u gereserveerd door www.roerdaljournaal.nl Het hele recept op die site. Varkenshaas met roomsaus 4 personen: 500 à 600 gram varkenshaas 2 eetlepels boter (echte natuurlijk) een paar eetlepels sterke drank 2 dl crème fraîche ( bij geone room kan […]
Roerdalen – Exclusief recept voorbde lekkerste oliebollen ooit: 3 variaties nu op www.roerdaljournaal.nl —- Bak de lekkerste oliebollen ooit: hier het recept voor 20 stuks. (Lekker krokant, niet vet, goed van smaak en lekker gaar). Lees het hele recept op www.roerdaljournaal.nl — Recept voor 20 oliebollen Ingrediënten: 1 liter warm water (+/- 45 graden) 1 […]
Roerdalen – Een Belgische fan van het Roerdal Journaal stuurde ons het volgende Belgisch wafelrecept (in zijn geheel te lezen: www.roerdaljournaal.nl NB: wafelijzer op de goede temperatuur. Ingrediënten: 500 gr margarine 550 gr fijne suiker 10 eieren 4 pakjes vanillesuiker 2 pakjes bakpoeder 1 kg witte bloem Bereidingswijze: Doe de eigelen en eiwitten in aparte […]