Ga naar de inhoud

RoerdalJournaal

Het lokale nieuws voor Roerdalen

Menu
Menu

Roerdaljournaal.nl: recept:

Geplaatst op 19 augustus 202119 augustus 2021 door admin

Roerdalen – Hoe maak je courgettesoep met knoflookcroutons?

Trek in een lekker en gezond soepje als lunch of voorgerecht? Courgettesoep is altijd een goed idee! De knoflookcroutons maken de soep nog smaakvoller. 

Ingrediënten 

  • 1 teentje knoflook 
  • 1 flinke ui 
  • 2 courgettes 
  • 1 kleine aardappel 
  • 3 eetlepels olijfolie 
  • 1 theelepel citroenrasp 
  • 600 – 800 ml bouillon 
  • 2 sneetjes volkorenbrood 
  • olie 
  • cayennepeper 
  • 2 teentjes knoflook 
  • bieslook 

Bereiding 

  • Pel en snipper de knoflook en ui. Snij de courgette in blokjes. Schil de aardappel en snij in blokjes.
  • Verhit 3 eetlepels olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook tot ze licht kleuren.
  • Voeg de courgette, aardappel en citroenrasp toe en bak alles nog 3 minuten. Voeg 600 ml bouillon toe en laat de courgette met de deksel op de pan 10 minuten stoven.
  • Pureer met een staafmixer en verdun de soep eventueel met wat extra bouillon. Proef en breng de soep op smaak met zout en peper.
  • Maak ondertussen croutons: snij het volkorenbrood in blokjes en schep om met wat olie, cayennepeper naar smaak en de uitgeperste teentjes knoflook. Bak het brood bruin en knapperig in een koekenpan.
  • Verdeel de soep over 4 kommen, garneer met de croutons en fijngeknipte bieslook.
https://www.youtube-nocookie.com/embed/7aqW3fBkRvs

Dit is een recept van PuurGezond.

Aantal personen 

4 porties 

Bereidingsduur 

25 minute

Recente berichten

  • Roerdaljournaal.nl: hoe doe je effectief ds
  • Roerdaljournaal.nl : hoe kun je gemakkelijker stoppen met roken: een aantal tips…
  • Roerdaljournaal.nl – Gewonde soldaten-ruil in oorlog Oekraïne-Rusland
  • Roerdaljournaal.nl: notaris-info : waarom je een erfenis kunt weigeren
  • Roerdaljournaal.nl: Fotoserie oefenen Posterholtse School voor Kinder-OLS

Recente reacties

  • Roerdaljournaal.nl: Recept: hoe maak ik Speculaas Crumble? – RoerdalJournaal op Roerdaljournaal.nl: Recept: hoe maak ik Speculaas Crumble?

Archieven

  • juli 2022
  • juni 2022
  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • januari 2021

Categorieën

  • Geen categorie

Meta

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org

/

© 2022 RoerdalJournaal | Aangedreven door Minimalist Blog WordPress thema