Vitaminen: wat zijn het en hoe kom je eraan?
Vitaminen zijn microvoedingsstoffen die een belangrijke rol spelen bij verschillende processen in lichaam. Zo zijn ze bijvoorbeeld betrokken bij de spijsvertering en stofwisseling. ‘Vita’ betekent dan ook niet voor niets leven. Vitaminen zijn letterlijk van levensbelang. Samen met mineralen zorgen ze ervoor dat het lichaam goed functioneert. Er zijn in totaal dertien verschillende vitaminen, die elk hun eigen functie in dit proces vervullen. Vier van de dertien vitaminen kan het lichaam zelf aanmaken. Dit zijn de vitaminen A, B-3, D en K. Maar omdat het meestal (op vitamine K na) om kleine hoeveelheden gaat, is aanvulling van de vitaminen uit voeding noodzakelijk. De overige negen vitaminen dien je ook uit je voeding te halen. Het is daarom belangrijk dat je zo gevarieerd mogelijk eet, zodat je een breed scala aan vitaminen binnenkrijgt. Maar dat is moeilijker dan gedacht. Bovendien zijn er bepaalde fasen in je leven waarin je extra vitaminen nodig hebt, bijvoorbeeld tijdens ziekte, zwangerschap of als je ouder wordt. Je kunt daarom aanvullend supplementen gebruiken. Hoe dit allemaal werkt, en welke vitamine nu goed is voor wat, wordt allemaal uitgebreid beschreven in dit dossier.