Ga naar de inhoud

RoerdalJournaal

Het lokale nieuws voor Roerdalen

Menu
Menu

Roerdaljournaal.nl: Waarom het eten van roggebrood ook zo gezond is: 7 redenen op een rij

Geplaatst op 7 april 20229 april 2022 door admin

Roerdalen – Roerdaljournaal.nl vernam diverse redenen plusonline waarom we eigenlijk vaker roggebrood zouden moeten eten.

Eet jij roggebrood alleen bij een kom erwtensoep? Dan wordt het tijd eens wat vaker een pakje te kopen. Want er zijn heel veel redenen waarom je roggebrood zou eten. We zetten er 7 voor je op een rij.

1. Het is lekker

Roggebrood smaakt echt compleet anders dan tarwebrood. Het is namelijk gemaakt van overwegend roggemeel. Het compacte brood smaakt vaak wat zoet. Het zoete komt door de lange baktijd van roggebrood. Roggebrood bakken duurt veel langer dan tarwebrood bakken. Het zetmeel dat in de roggekorrels zit, wordt omgezet in de zoetere suikers en die karamelliseren weer tijdens het bakken. Dat zorgt voor de zoete smaak en ook voor de donkerdere kleur van het brood. Er zijn overigens verschillende soorten roggebrood: het hele donkere Friese roggebrood is van hele roggekorrels gemaakt. Het smaakt het zoetste en is wat vochtig in het midden. Het Brabantse, Limburgse en Gelderse roggebrood bestaat uit gemalen rogge gecombineerd met tarwemeel. Het is lichter van kleur en vaster van structuur en wat minder zoet . Het zuidelijk roggebrood heeft een hardere korst. Vaak gebruikt men zuurdesem als rijsmiddel, net zoals in Duitsland. Daardoor kan bijvoorbeeld Limburgs roggebrood wat rins (iets zurig) van smaak zijn.

2. Perfecte basisvoorraad

Omdat roggebrood zo lang gebakken wordt, is het veel langer houdbaar dan tarwebrood. Het gaat niet zo snel schimmelen. Handig dus als je altijd iets van brood op voorraad wilt hebben. Is een pakje roggebrood eenmaal aangebroken dan kun je het wel het beste in de koelkast bewaren. Een open verpakking blijft dan nog 7 dagen goed.

3. Goed voor de variatie

Gezond eten is in de eerste plaats gevarieerd eten. Variëren betekent bij graanproducten niet alleen maar kiezen voor producten die van tarwe gemaakt zijn. En dat is best lastig want brood, beschuit, toast en pasta zijn voor het merendeel van tarwe gemaakt. Roggebrood biedt je een perfecte mogelijkheid tot variëren. Andere producten waarin roggemeel verwerkt is, zijn dun gezaaid, alleen in ontbijtkoek, knäckebröd en echte pepernoten zit roggemeel.

4. Volledig volkoren

Vooral Fries roggebrood is 100% volkoren. Het wordt namelijk gemaakt van de hele roggekorrel. Bij de lichtere soorten roggebrood zit er dus (vaak ook volkoren) tarwemeel bij. Kijk op de verpakking voor de precieze samenstelling. Al met al is roggebrood een goede bron van vezels. En vezels zijn belangrijk voor de werking van je darmen. Juist de vezels in rogge zijn bijzonder. Rogge bevat namelijk pentosanen, een speciaal soort vezels die heel veel vocht kunnen opnemen. Die vochtopneembare vezels helpen mee aan een soepele ontlasting.

5. Sneller een vol gevoel

Door het hoge gehalte aan vezels zorgt roggebrood ook snel voor een gevoel van verzadiging. Na een maaltijd met roggebrood heb je minder snel honger dan na een gewone snee brood. Het duurt wat lager voor je maag het brood verwerkt heeft en er dus weer ruimte komt voor iets anders. Doe je aan de lijn, dan is een sneetje roggebrood in plaats van gewoon brood dus een prima optie.

6. Geen snelle stijging bloedsuiker

Omdat roggebrood zo lang je maag zoet houdt, worden de voedingsstoffen ook maar beetje bij beetje afgegeven aan je darmen. Dat betekent dat de suikers uit het brood niet heel snel worden opgenomen. Men noemt dit wel een lage glycemische index, het zorgt niet voor een snelle stijging van de bloedsuikers.

7. Mineralen

Volkoren granen leveren altijd veel mineralen. Ook roggebrood bevat onder andere kalium, magnesium, zink en selenium. Vooral het gehalte aan ijzer is hoog: 1 plakje Fries roggebrood levert je al 10 procent van wat je op een dag aan ijzer nodig heb

Recente berichten

  • Keukenhof 2022 trok liefst 1,1 miljoen bezoekers: geslaagd!
  • Roerdaljournaal.nl: Oekraïne wint songfestival, Nederland elfde
  • Roerdaljournaal.nl: let op wanneer uw computer “vast” loopt: mogelijk oplichting, zo is de waarschuwing!
  • Roerdaljournaal.nl: Gaat Fortuna het redden en in de eredivisie blijven: vanmiddag mogelijk al beslissingen
  • Roerdaljournaal.nl: publicaties in kranten onthullen meer over D66, dat vandaag gevolgen bespreekt met leden in congres

Recente reacties

  • Roerdaljournaal.nl: Recept: hoe maak ik Speculaas Crumble? – RoerdalJournaal op Roerdaljournaal.nl: Recept: hoe maak ik Speculaas Crumble?

Archieven

  • mei 2022
  • april 2022
  • maart 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augustus 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • januari 2021

Categorieën

  • Geen categorie

Meta

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org

/

© 2022 RoerdalJournaal | Aangedreven door Minimalist Blog WordPress thema